La “Fry Holding Station” o più semplicemente Stazione di Mantenimento per Frittura, è uno strumento purtroppo spesso sottovalutato o in alcuni casi completamente non considerato, ma in realtà, un investimento esiguo, che porta numerosi vantaggi in termini di qualità e praticità.

La Fry Holding Station è in realtà una postazione di mantenimento dei fritti riscaldato che va posizionato a lato delle friggitrici per mantenere fritti caldi e croccanti.

Principali aspetti importanti nella scelta con diverse disponibilità in base alle esigenze:

• Separatori per ospitare distintamente varie tipologie di fritto.
• Su base mobile da terra per ospitare packaging o semplice versione sopra-banco.
• Possibilità di fondo forato per eliminare il sale in eccesso.
• Alloggi laterali per avere ospitare le monoporzione pronte.
• Luce che risalta il prodotto per una migliore presentazione.