Cos’è la “Fry Holding Station“?
La “Fry Holding Station” o più semplicemente Stazione di Mantenimento per Frittura, è uno strumento purtroppo spesso sottovalutato o in alcuni casi completamente non considerato, ma in realtà, un investimento esiguo, che porta numerosi vantaggi in termini di qualità e praticità.
La Fry Holding Station è in realtà una postazione di mantenimento dei fritti riscaldato che va posizionato a lato delle friggitrici per mantenere fritti caldi e croccanti.
Principali aspetti importanti nella scelta con diverse disponibilità in base alle esigenze:
- Separatori per ospitare distintamente varie tipologie di fritto.
- Su base mobile da terra per ospitare packaging o semplice versione sopra-banco.
- Possibilità di fondo forato per eliminare il sale in eccesso.
- Alloggi laterali per avere ospitare le monoporzione pronte.
- Luce che risalta il prodotto per una migliore presentazione.
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