La “Fry Holding Station”, da noi chiamata più comunemente, “Stazione di Mantenimento Fritti”, è appunto una particolare postazione specifica per il mantenimento qualitativo dei fritti. Questa, oltre a permettere di avere un mantenimento della temperatura del prodotto e della sua consistenza croccante, posizionata a lato della friggitrice in uscita, ci agevola l’operazione di packaging.

Principali aspetti importanti nella scelta con diverse disponibilità in base alle esigenze:

• Separatori per ospitare distintamente varie tipologie di fritto.
• Su base mobile da terra per ospitare packaging o semplice versione sopra-banco.
• Possibilità di fondo forato per eliminare il sale in eccesso.
• Alloggi laterali per avere ospitare le monoporzione pronte.
• Luce che risalta il prodotto per una migliore presentazione.