Anche nel mercato dell’horeca, le aziende investono in ricerca e sviluppo di nuovi prodotti e tecnologie specializzandosi sempre di più. Tra queste, ad esempio, uno dei maggiori produttori di salse al mondo, ha brevettato un dispender innovativo e tecnologicamente avanzato che oltre ad una praticità di utilizzo ne migliora la conservazione della qualità del prodotto.

Per chi, nel mondo della ristorazione, è abituato ad acquistare salse in secchielli da 5 Kg, conosce tutte le criticità di questo formato:

• L’ossidazione: causata dal contatto del prodotto con l’aria;
• la pompa: che oltre ad essere solitamente molto debole, pescando sempre dal basso lascia la stessa superficie a contatto con l’aria;,
• la conservazione: che obbliga, una volta aperta, lo stoccaggio all’interno di un frigorifero;
• la praticità: a barattolo quasi finito la pompa non pesca tutto il prodotto rimasto.

Heinz, grazie al nuovo dispenser “Sauce o Mate” risolve tutti questi problemi. Utilizza dei sacchi sottovuoto che risolvono il problema di conservazione garantendo la qualità e permettendoci inoltre di conservare il prodotto anche fuori frigo per qualche giorno, nel rispetto dell’HACCP.

Grazie alla tecnologia di aspirazione della pompa del “Sauce o Mate”, non avviene la contaminazione aerea sul prodotto perché aspira in  ambiente sottovuoto impedendo l’ingresso dell’aria. Prova di questo è che il sacco, quando il prodotto ormai è esaurito, è praticamente sottovuoto; quindi oltre ad essere conservato è proprio esaurito. Un altro punto a favore di questo dispenser, è l’indubbia resistenza tant’è che può essere utilizzato anche direttamente da un pubblico meno delicato. La sostituzione del sacco è un’operazione molto rapida e semplice e può essere eseguita da qualsiasi operatore.

All’interno di ogni kit del nuovo dispenser sono presenti tutte le etichette di tutti i tipi di “Sauce o Mate” disponibili. Esiste oltre al formato da 5 Kg anche per alcuni prodotti il sacco da 2,5 Kg.

Sotto un esempio di come un nostro Cliente utilizza il Sauce o Mate direttamente a disposizione del pubblico, guadagnando tempo, soddisfazione e divertimento da parte del pubblico…